Als Lauch bezeichnet zu werden, gilt nicht wirklich als Kompliment. Diese Pflanzen wirken dünn, mager und somit schwächlich. Was sie aber nicht sind, denn, auf die Inhaltsstoffe kommt es an!
Übrigens, Lauch hat in meinem Garten schon stürmische Zeiten durchgestanden, umgeknickt ist er dabei nur selten.
Ohne die Lauch-Arten wäre unser Speiseplan deutlich ärmer. Zur Gattung Allium zählen neben dem Lauch oder Porree auch die Speisezwiebel, Knoblauch und Schnittlauch, Bärlauch und Schalotte.
Einige Lauche besitzen heilende Wirkungen. Dem Knoblauch wird nachgesagt antibakteriell zu wirken, er enthält Alliin. Auch wenn er das Wundermittel, als das er in einigen Medien geprießen wird, nicht zu sein scheint.
Botanik
Innerhalb der Amaryllisgewächse bilden die Lauchgewächse (Allioideae) eine Unterfamilie. Die nur die Gattung Allium enthält. Der geschätzt 800 bis 900 Arten zugerechnet werden. Wer gerne nachzählen möchte, kann das hier tun.
Ausgewählte Lauch-Arten
Nachfolgend möchte ich einige Arten vorstellen, die nicht ganz so bekannt sind wie Zwiebel, Knoblauch und Kolleginnen.
Rosen-Lauch (Allium roseum)
Allium roseum stammt aus dem Mittelmeerraum und wird bei uns vereinzelt als Zierpflanze genutzt. Er eignet sich für sonnige bis halbschattige Standorte mit humosem bis sandig-lehmigem Boden. Er soll Frost nur bis maximal -15 °C vertragen.
Weinberg-Lauch (Allium vineale)
Der Weinberg-Lauch ist eine heimische Art, er besiedelt Wiesen, Dämme, Böschungen ist aber auch an Wegrändern zu finden. Auf seinem Blütentrieb wachsen nicht nur Blüten, sondern auch Tochterzwiebeln.
Knoblauch-Schnittlauch (Allium tuberosum)
Der Knoblauch-Schnittlauch wird auch Chinesischer Schnittlauch genannt und ist als Frischkraut in Asialäden zu erhalten. Dort werden nicht nur seine Blätter, sondern auch die Blütenstände angeboten. Er kann wie klassicher Schnittlauch verwendet werden.